Das Phänomen, wenn ein Gegenstand/Objekt je nach Blickwinkel in anderen Farben wahrgenommen wird, wird als Irisieren bezeichnet (aus dem Griechischen - "Iris"= Regenbogen). Dabei erscheint der jeweilige Gegenstand (durch Interferenz und Brechung des Lichts an seiner Oberfläche) in Regenbogenfarben, die vom Betrachtungswinkel abhängig sind. Aufgrund dieser Abhängigkeit vom jeweiligen Betrachtungswinkel kann Irisieren z. B. mit der konventionellen Fotografie nicht vollständig abgebildet werden. Dazu bedraf es der Holografie.
Das Phänomen "Irisieren" ist bei einigen Pflanzen und Tieren (z. B. Insekten), aber beispielsweise auch in der Meteorologie (Perlmutt- oder irisierende Wolken).

Im Schmuckbereich sind irisierende Steine meist sehr begehrt. Grund für das Irisieren sind mehr oder weniger regelmäßige Materialschichtungen (z. B. durch Sprünge oder Risse), auf welchen sich das Licht bricht und sich die auftreffenden Lichtstrahlen überlagern. Als besondere Form des Irisierens ist  natürlich der Perl- oder Perlmuttglanz (auch als "Lüster" bekannt) zu nennen. Grund für das Irisieren ist auch hier eine regelmäßige, konzentrische Schichtung des Perlmutts.